Homemade, croccanti e dorate

Tradizionali olive ripiene, fritte fino a doratura

Cotolette di alici fritte e salsa verde

Crocchette dorate di prosciutto, besciamella e tartufo

Frittura di calamari e salsa agrodolce

Spiedino in stile in giapponese di capasanta e cipollotto con mayo alla soia

Tartare di manzo, tuorlo, alici, capperi, senape, cetriolini, tabasco

Crudità di ombrina, gazpacho, pomodorini e friggitelli

Tagliatella tirata a mano in casa, vongole e bottarga di muggine

Gnocchi saltati con pesto di basilico, e completati con stracciatella e tartare di gambero rosa

Un classico della cucina emiliana, serviti con panna fresca e Parmigiano Reggiano stagionato.

Orata cotta alla brace con il suo fondo e carciofi alla barigoule

Spiedini di calamari panati e cotti alla brace

Manzo BIO “P.A.M. Pesaro”, fondo bruno crema di cipolle e cicoria

Sardoncini impanati e cotti alla brace

Insalata romana, salsa Caesar, crostini, calamari alla brace, parmigiano e zest di limone

Bun al latte, doppio burger di razza marchigiana da allevamento BIO, bacon, cheddar, pickles e salsa special

Bun al latte, maiale nostrano da allevamento bio e coleslaw: cavolo cappuccio, carote, yogurt, senape, mayo, erba cipollina, pickles

Pomodoro bio, fiordilatte

Pomodoro bio, mozzarella di bufala, basilico

Pomodoro bio e stracciatella, basilico, origano

Pomodoro bio, fiordilatte, acciughe di San Benedetto, capperi e origano di Sicilia

Pomodoro bio, fiordilatte, uovo sodo bio, maionese

Fiordilatte, pomodoro bio, carciofi sott’olio con gambo, prosciutto cotto, olive Leccino, funghi

Pomodoro bio, fiordilatte, salame piccante artigianale calabrese

Base marinara, capperi di Sicilia, olive leccino, pomodoro ciliegino semi secco, acciughe di San Benedetto, origano, basilico

Mozzarella di bufala, pancetta, carciofi sott’olio con gambo, olive leccino, basilico

Fiordilatte, in uscita: mozzarella di bufala, prosciutto crudo marchigiano, pesto di basilico, pomodoro ciliegino semi secco

Pomodoro bio, aglio, capperi, in uscita mozzarella di bufala, acciughe di San Benedetto, origano

Fiordilatte, pancetta bio, salsa di carbonara con pecorino romano e uovo, pepe

Stracciatella, prosciutto crudo marchigiano

Fiordilatte, cipolla rossa caramellata, pomodorini gialli, nduja calabrese, burrata affumicata, basilico

Fiordilatte, cipolla rossa caramellata, stracciatella, acciughe di San Benedetto, zest di limone, peperoncino fresco

Fiordilatte, squacquerone, mortadella di Bologna I.g.p, pesto di basilico, pistacchi

Fiordilatte, crema di melanzane, pomodoro ciliegino semi secco, burrata affumicata, salsiccia bio, basilico

salsa romesco, zucchine, porri, stracciatella, basilico

Fiordilatte, friggitelli, vongole sgusciate, salsa aioli, bottarga di muggine

Fiordilatte, albicocche sulla brace, lardo dei sibillini, parmigiano

Fiordilatte, friggitelli, nduja calabrese, gorgonzola, cipollotto

Pomodoro bio, fiordilatte, melanzane, salsa parmigiano, basilico

Fiordilatte, ananas nel forno a legna, pancia di maiale sulla brace, miele al peperoncino

Pomodoro bio, mozzarella di bufala, basilico

Stracciatella, prosciutto crudo marchigiano

Pomodoro bio e stracciatella, basilico, origano

Pomodoro bio, stracciatella, acciughe dell’Adriatico, basilico, origano

Stracciatella, tartare di gambero rosa, pesto di basilico, foglia del cappero, zest di limone

Torta di amaretti bagnata nel caffè, salsa cioccolato e caffè, granella di cioccolato, tiramisù classico, spolverata e cialda al cacao

Babà alla moretta, gelato al caffè e zest di limone

Millefoglie con crema mousseline e caramello salato

Cantucci, salame di cioccolato, brownie

Gelato alla vaniglia, pesca sciroppata, lamponi, mandorle