ABOUT DOMA

Solo le migliori materie prime locali, da carni e salumi artigianali, a verdure stagionali da coltivazione biologica, il pesce solo dal mercato locale ed in base alla disponibilità. Un menù che varia e cambia spesso, per poter sperimentare e lavorare solo in base alla stagionalità dei prodotti. Tecnica e studio per la preparazione degli impasti, tradizione ed un pizzico di innovazione invece per le farciture. Altra grande materia di passione è il vino, soprattutto artigianale e senza aggiunta di chimica, che viene proposto insieme ai piatti e alle pizze per provare nuovi abbinamenti. Staff giovane al quale non piace star fermo così da poter offrire ai clienti nuove esperienze.